전 세계에서 주목하는 발효의 가치… 샘표, 세계적인 셰프 ‘라스무스 뭉크’와 지속가능한 식문화 모색

샘표 ‘우리발효연구중심’, 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘알케미스트’ 총괄 셰프 ‘라스무스 뭉크’ 방문
샘표가 79년간 축적한 발효 기술과 연구 역량에 깊은 관심… 글로벌 협력 관련 논의 진행
‘우리발효연구중심’, 세계 유수 셰프들과의 네트워킹 장소로 거듭나… 기술 교류 가능성도 확인

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