뉴스노믹스 정의철 기자 |
삼양라운드스퀘어가 '불닭' 시리즈 성공을 기반으로 식품업계에 새로운 패러다임을 제시하는 비전을 발표했다.
삼양라운드스퀘어는 14일 오전 서울시 종로구에서 삼양라면 출시 60주년 기념 비전선포식을 개최하고 '과학기술과 문화예술의 융합으로 한 단계 더 진화된 식품 만든다'는 새로운 비전을 공개했다.
김정수 삼양라운드스퀘어 부회장은 이날 기조연설에서 "불닭을 통해 한국 특유의 매운맛을 세계 각국의 사람들에게 알렸다"며 "시대는 우리에게 더 많은 것을 요구하고 더 즐겁고 건강한 음식을 느끼고 싶어한다. 앞으로 식품사업에 새로운 패러다임을 제시하면서 변화를 주고자 한다"고 말했다.
새로운 비전을 실현하기 위한 핵심 사업 부문별 전략으로 ▲마이크로바이옴 연구를 통한 맞춤형 식품 개발 ▲식물성 단백질 ▲즐거운 식문화를 위한 콘텐츠 플랫폼 및 글로벌 커머스 구축 ▲탄소 저감 사업 역량 집중 등을 제시했다.
이어 오너 3세인 병우 전략기획본부장(CSO)은 "앞으로 사람들이 음식이라는 매개체를 통해 건강을 선제적으로 관리할 수 있도록 푸드케어 솔루션을 제공하겠다"고 말했다.
먼저 삼양스퀘어랩( 삼양중앙연구소)은 마이크로바이옴(장내 미생물) 등 생체 데이터를 기반으로 하는 개인 맞춤형 식품을 개발하고 이에 대한 솔루션을 제공해 음식으로 질병을 예방하는 '푸드케어(Food Care)'를 실현할 계획이다.
또한 식물성 단백질 사업을 확대하기 위해 고단백 원물인 콩에 대한 기술연구를 강화할 예정이다.
이를 활용해 대체육뿐만 아니라 단백질을 강화한 라면, 밥, 과자, 두부나 팔라펠처럼 고기와 비슷하면서도 다른 단백질 HMR 등 다양한 식품 개발에 집중하겠다는 방침이다.
이외에도 삼양라운드스퀘어는 삼양라운드힐의 광활한 초지와 토양의 온실가스 고정 효과, 메탄 영양체를 통한 탄소 저감 연구를 강화할 예정이다.
